365.01
2015-11-29

Hozzávalók

  • 800 g víz
  • 1 kk nagyszemű tengeri só
  • 200 g rizs (12-14 perc főzési idejű)
  • 8 db friss snidling szál, megmosva és finoman felaprítva
  • 1 db citrom (lehetőleg bio) kifacsart leve
  • 40 g céklalé
  • 5 db préselt, szárított alga lap
  • 5 szelet kardhal (konyhakész, füstölt)
  • sushi gyömbér, ízlés szerint
  • szójaszósz, ízlés szerint
  • wasabi szósz, ízlés szerint

Elkészítés

  1. Tegye a keverőedénybe a vizet és a sót, és forralja fel 8 perc/100 °C/1-es fokozaton.
  2. Adja hozzá a rizst, és főzze 13 perc/100 °C/visszaforgato/1-es fokozaton. Szűrje le a rizst, és válassza szét egyenlően két külön edénybe.
  3. Az egyik adag rizst keverje össze a citromlével és az összevágott snidlinggel, a másik adaghoz adja hozzá a céklalevet, és keverje jól össze.
  4. Egy sushi tekerő gyékényen állítsa össze a sushit. Terítsen ki egy alga lapot, rá egy rész fehér rizst, egy rész halat, és a végére egy rész céklás rizst.
  5. Tekerje fel óvatosan, de határozottan a sushit, hogy mindenhol egyenletes legyen. Ismételje addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
  6. Egy hosszú pengéjű késsel szeletelje fel a sushit, és tálalja a gyömbérrel vagy szójaszósszal.

Leave a comment