Hozzávalók
- 800 g víz
- 1 kk nagyszemű tengeri só
- 200 g rizs (12-14 perc főzési idejű)
- 8 db friss snidling szál, megmosva és finoman felaprítva
- 1 db citrom (lehetőleg bio) kifacsart leve
- 40 g céklalé
- 5 db préselt, szárított alga lap
- 5 szelet kardhal (konyhakész, füstölt)
- sushi gyömbér, ízlés szerint
- szójaszósz, ízlés szerint
- wasabi szósz, ízlés szerint
Elkészítés
- Tegye a keverőedénybe a vizet és a sót, és forralja fel 8 perc/100 °C/1-es fokozaton.
- Adja hozzá a rizst, és főzze 13 perc/100 °C/
/1-es fokozaton. Szűrje le a rizst, és válassza szét egyenlően két külön edénybe. - Az egyik adag rizst keverje össze a citromlével és az összevágott snidlinggel, a másik adaghoz adja hozzá a céklalevet, és keverje jól össze.
- Egy sushi tekerő gyékényen állítsa össze a sushit. Terítsen ki egy alga lapot, rá egy rész fehér rizst, egy rész halat, és a végére egy rész céklás rizst.
- Tekerje fel óvatosan, de határozottan a sushit, hogy mindenhol egyenletes legyen. Ismételje addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
- Egy hosszú pengéjű késsel szeletelje fel a sushit, és tálalja a gyömbérrel vagy szójaszósszal.
