345.84

Kukoricás zöldség leves

2017-02-14

Hozzávalók

  • 100 g pecorino sajt, darabokra vágva (2-3 cm)
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • 50 g fehér hagyma, negyedekre vágva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 zellerszár, darabokra vágva (2-3 cm)
  • 60 g sárgarépa, darabokra vágva (2 cm)
  • 30 g extra szűz olívaolaj
  • 400 g cukkini, karikákra vágva
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt feketebors
  • 100 g zöldségleves alaplé (vagy 100 g vízzel elkevert leveskocka)
  • 100 g kukoricaliszt (polentához való, előfőzött)
  • 800 g hideg víz

Elkészítés

  1. Tegye a pecorino sajtot a keverőedénybe, reszelje 10 mp/10-es fokozaton, szedje ki egy tálba és tegye félre.
  1. Tegye a petrezselyemzöldet, a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a sárgarépát a keverőedénybe, aprítsa össze
    10 mp/7-es fokozaton. A végén a keverőedény oldalára csapódott darabokat tolja le az edény aljára a spatula segítségével.
  1. Adja hozzá az olívaolajat, dinsztelje 3 p/120 °C/1-es (*3p/Varoma/1-es) fokozaton.
  1. Adja hozzá a cukkinit, sót, borsot és főzze 5 p/100 °C/blank/1-es fokozaton.
  1. Adja hozzá a zöldséges alaplevet, és főzze 10 p/100 °C/blank/1-es fokozaton.
  1. Adja hozzá a kukoricalisztet és a vizet, főzze tovább a kukoricaliszt tasakján írt idő/100 °C/blank/1-es fokozaton.

Tálalja forrón, megszórva a reszelt sajttal.

1 Comment

  • Posted 2018-01-07 10:21 du. Folly Judit 0Likes

    Szerintem kicsit sok a 100g kukoricaliszt. A fele is elég lenne. Egyébként jó ízvilágú leves, klassz hozzá a pecorino, tényleg feldobja.

Leave a comment