Hozzávalók
- 100 g pecorino sajt, darabokra vágva (2-3 cm)
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 50 g fehér hagyma, negyedekre vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 zellerszár, darabokra vágva (2-3 cm)
- 60 g sárgarépa, darabokra vágva (2 cm)
- 30 g extra szűz olívaolaj
- 400 g cukkini, karikákra vágva
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt feketebors
- 100 g zöldségleves alaplé (vagy 100 g vízzel elkevert leveskocka)
- 100 g kukoricaliszt (polentához való, előfőzött)
- 800 g hideg víz
Elkészítés
- Tegye a pecorino sajtot a keverőedénybe, reszelje 10 mp/10-es fokozaton, szedje ki egy tálba és tegye félre.
- Tegye a petrezselyemzöldet, a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a sárgarépát a keverőedénybe, aprítsa össze
10 mp/7-es fokozaton. A végén a keverőedény oldalára csapódott darabokat tolja le az edény aljára a spatula segítségével.
- Adja hozzá az olívaolajat, dinsztelje 3 p/120 °C/1-es (*3p/Varoma/1-es) fokozaton.
- Adja hozzá a kukoricalisztet és a vizet, főzze tovább a kukoricaliszt tasakján írt idő/100 °C/
/1-es fokozaton.
Tálalja forrón, megszórva a reszelt sajttal.
1 Comment
Szerintem kicsit sok a 100g kukoricaliszt. A fele is elég lenne. Egyébként jó ízvilágú leves, klassz hozzá a pecorino, tényleg feldobja.