346.38
2015-07-26

Hozzávalók

  • 400 gr padlizsán
  • 50 gr tisztított, felezett vöröshagyma (édes), vagy lila
  • 200 gr majonéz
  • 3 gr
  • 1 gr frissen őrölt fekete bors
  • 500 gr víz

Elkészítés

  1. Vágjuk le a jól megmosott padlizsán két végét a szárral együtt, szeleteljük fel 5-6 mm vastagságra, de ne hámozzuk meg.
  2. Öntsük a vizet a keverőedénybe, helyezzük be a párolókosarat, benne a felszeletelt padlizsánnal, majd pároljuk meg 20 p/100°C/1-es fokozaton.
  3.  A kosarat emeljük ki a spatula segítségével, és tegyük félre kihűlni, lecsöpögni.
  4.  Öntsük ki keverőedényből a főzővizet, helyezzük be a vöröshagymát, aprítsuk fel 5 mp/5-ös fokozaton.
  5.  Rakjuk hozzá a padlizsánt, és aprítsuk fel 15 mp/6-os fokozaton.
  6.  Adjuk hozzá a majonézt, a sót és a borsot, és még egyszer keverjük át 10 mp/3-as fokozaton.

Leave a comment