Zürichi gombás hús burgonyával

Hozzávalók

• 650 g sertésszelet csíkokra vágva, vagy borjúszelet csíkokra vágva (1 cm)
• 3 ek szójaszósz (30 g)
• 200 g hagyma, félbevágva
• 30 g repceolaj
• 500 g víz
• 1 húsleveskocka (0,5 l-hez), vagy 1 púpozott tk húsos házi ételízesítő
• 800 g burgonya kockára, vagy szélesebb csíkokra vágva
• 400 g csiperkegomba szeletelve
• 20 g étkezési keményítő
• 20 g sűrített paradicsom
• 100 g tejszín
• 1 púpozott tk só
• ¼ tk bors
• 3 csepp Worcester szósz

Elkészítés

1. Tegye a húst és a szójaszószt egy tálba, és pácolja a hűtőben legalább 2 órán keresztül.
2. Tegye a hagymát, az olajat a keverőedénybe, és aprítsa 3mp/5-ös fokozaton, majd dinsztelje 3p/120oC//1-es fokozaton.
3. Adja hozzá a bepácolt húst, és pirítsa 5p/120oC//fokozaton.
4. Adjon hozzá 450 g vizet és a leveskockát. Helyezze a Varoma tálat a keverőedény fedelére, tegye bele a
5. burgonyát, majd tegye a gombát a Varoma tálcára, tegye rá a Varoma fedelét, és párolja 27p/Varoma//fokozaton. Tegye félre a Varomát.
6. Keverje össze az étkezési keményítőt 50 g vízzel egy csészében, majd a sűrített paradicsommal, a tejszínnel, a sóval, a borssal, a Worcester szósszal együtt adja a húshoz a keverőedényben,és főzze 2p/Varoma//fokozaton.
7. Tegye a párolt gombát a keverőedénybe, és a spatula segítségével keverje össze 1p/Varoma//fokozaton, ízlés szerint fűszerezze, és tálalja a burgonyával.