351.66
2016-09-13

Hozzávalók

  • 150 g hagyma, negyedekre vágva
  • 30 g olívaolaj
  • 200 g aprított paradicsom konzerv
  • 150 g zöldpaprika, darabokra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 szál friss koriander levele
  • 3 szál friss petrezselyem levele
  • 4 szál friss metélőhagyma
  • 200 g kókusztej
  • 500 g nyers, nagyméretű garnéla, hámozva
  • 400 g fehér halfilé (pl. tőkehal) bőr nélkül, darabokra vágva
    (5 cm)
  • 1 ½ tk halas ételízesítő paszta, vagy 1 hallé kocka (0,5 literhez)
  • 1 szál friss tárkony levele
  • 1 csipet őrölt cayenne bors
  • 2 csipet finom tengeri só vagy ízlés szerint

Elkészítés

  1. Tegye a hagymát, az olajat, a paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát, a koriandert, a petrezselymet, a metélőhagymát a keverőedénybe, és aprítsa 15mp/7-es fokozaton. A spatulával tolja le a keverőedény aljára, majd dinsztelje 5p/120oC/1-es fokozaton (*5p/100oC/1-es fokozaton).
  2. Adja hozzá a kókusztejet, és főzze 3p/100oC/1-es fokozaton.
  3. Adja hozzá a garnélát, a halfilét, a halas ételízesítőt, a tárkonyt, a cayenne borsot, a sót és főzze 5p/100oC//fokozaton. Forrón tálalja.

Leave a comment