360.86
2016-04-24

Hozzávalók

  • 80 g Arborio rizs (rizottó rizs)
  • 480 g teljes tej (3,5%-os)
  • 1 db alma, hámozva, magháza eltávolítva (kompóthoz)
  • 1 db körte, hámozva, magháza eltávolítva (kompóthoz)
  • 1 csipet őrölt szerecsendió (kompóthoz)
  • 1 csipet őrölt fahéj(kompóthoz)
  • 1 csipet őrölt kardamom (kompóthoz)
  • 1 tk barna cukor (kompóthoz)
  • 30 g porcukor
  • 1 tk juharszirup (szörp)
  • 1 db tojás, enyhén felverve

Elkészítés

  1. Tegye az Arborio rizst és a teljes tejet a keverőedénybe.
  2. Helyezze be a párolókosarat. Bélelje ki a párolókosarat egy benedvesített, a kosár méretéhez igazított sütőpapírral. Tegye a kompót összes hozzávalóját a kibélelt párolókosárba és főzze 25-30 p/90°C//1.5-es fokozaton,vagy amíg a gyümölcsök kellően megpuhulnak és a rizs a kívánt állagúra megfő.
  3. A spatula segítségével vegye ki a párolókosarat. A kompótot tartsa melegen.
  4. Adja a porcukrot, a juhar szirupot és a tojást a rizshez a keverőedényben, és keverje össze 1 p/visszaforgato/3-as fokozaton.
  5. Tálalja a rizspudingot azonnal a gyümölcskompóttal.

 

TIPP

  • A pudingot készítheti ízlése szerint választott gyümölcsökkel (pl. eper, mangó).
  • Az Arborio rizs a legjobb ehhez a recepthez, de használhat hozzá akár sushi rizst vagy más rizottó rizst is.

Leave a comment