Krémes rizspuding alma és körte kompóttal

Hozzávalók

• 80 g Arborio rizs (rizottó rizs)
• 480 g teljes tej (3,5%-os)
• 1 db alma, hámozva, magháza eltávolítva (kompóthoz)
• 1 db körte, hámozva, magháza eltávolítva (kompóthoz)
• 1 csipet őrölt szerecsendió (kompóthoz)
• 1 csipet őrölt fahéj(kompóthoz)
• 1 csipet őrölt kardamom (kompóthoz)
• 1 tk barna cukor (kompóthoz)
• 30 g porcukor
• 1 tk juharszirup (szörp)
• 1 db tojás, enyhén felverve

Elkészítés

1. Tegye az Arborio rizst és a teljes tejet a keverőedénybe.
2. Helyezze be a párolókosarat. Bélelje ki a párolókosarat egy benedvesített, a kosár méretéhez igazított sütőpapírral. Tegye a kompót összes hozzávalóját a kibélelt párolókosárba és főzze 25-30 p/90°C//1.5-es fokozaton,vagy amíg a gyümölcsök kellően megpuhulnak és a rizs a kívánt állagúra megfő.
3. A spatula segítségével vegye ki a párolókosarat. A kompótot tartsa melegen.
4. Adja a porcukrot, a juhar szirupot és a tojást a rizshez a keverőedényben, és keverje össze 1 p//3-as fokozaton.
5. Tálalja a rizspudingot azonnal a gyümölcskompóttal.

TIPP

• A pudingot készítheti ízlése szerint választott gyümölcsökkel (pl. eper, mangó).
• Az Arborio rizs a legjobb ehhez a recepthez, de használhat hozzá akár sushi rizst vagy más rizottó rizst is.