Zürichi gombás hús burgonyával | Vorwerk Thermomix (Minikonyha)

Zürichi gombás hús burgonyával

mkadmin
A recept szerzője:
1 óra 10 perc
Előkészítés: 30 perc | | Adagok száma: 1

Hozzávalók

  • 650 g sertésszelet csíkokra vágva, vagy borjúszelet csíkokra vágva (1 cm)
  • 3 ek szójaszósz (30 g)
  • 200 g hagyma, félbevágva
  • 30 g repceolaj
  • 500 g víz
  • 1 húsleveskocka (0,5 l-hez), vagy 1 púpozott tk húsos házi ételízesítő
  • 800 g burgonya kockára, vagy szélesebb csíkokra vágva
  • 400 g csiperkegomba szeletelve
  • 20 g étkezési keményítő
  • 20 g sűrített paradicsom
  • 100 g tejszín
  • 1 púpozott tk só
  • ¼ tk bors
  • 3 csepp Worcester szósz

Elkészítés

  1. Tegye a húst és a szójaszószt egy tálba, és pácolja a hűtőben legalább 2 órán keresztül.
  2. Tegye a hagymát, az olajat a keverőedénybe, és aprítsa 3mp/5-ös fokozaton, majd dinsztelje 3p/120oC//1-es fokozaton.
  3. Adja hozzá a bepácolt húst, és pirítsa 5p/120oC//fokozaton.
  4. Adjon hozzá 450 g vizet és a leveskockát. Helyezze a Varoma tálat a keverőedény fedelére, tegye bele a
  5. burgonyát, majd tegye a gombát a Varoma tálcára, tegye rá a Varoma fedelét, és párolja 27p/Varoma//fokozaton. Tegye félre a Varomát.
  6. Keverje össze az étkezési keményítőt 50 g vízzel egy csészében, majd a sűrített paradicsommal, a tejszínnel, a sóval, a borssal, a Worcester szósszal együtt adja a húshoz a keverőedényben,és főzze 2p/Varoma//fokozaton.
  7. Tegye a párolt gombát a keverőedénybe, és a spatula segítségével keverje össze 1p/Varoma//fokozaton, ízlés szerint fűszerezze, és tálalja a burgonyával.
TANÁCSOK
  • A hosszában negyedekre vágott burgonya, vagy a sült burgonyánál vastagabb csíkokra vágott burgonya, relatíve rövidebb főzési időt igényel.
  • Köretként készíthet galuskát vagy rizst is.
  • Svájcban a receptet borjúhúsból készítik, és rösztiburgonyát adnak hozzá köretként.
VARIÁCIÓK
  • A tejszínt helyettesítheti crème légère-rel.
  • 50 g tejszínt helyettesítsen tejjel.
Kategória:

Írjon értékelést

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*

1 2 3 4 5

Visit Us On FacebookVisit Us On Youtube

Ez a weboldal sütiket (cookie) használ. A weboldal használatához kérjük, engedélyezze ezt az OK gombra kattintással. További információ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close