Tortilla romagnola fűszeres töltelékkel | Vorwerk Thermomix (Minikonyha)

Tortilla romagnola fűszeres töltelékkel

mkadmin
A recept szerzője:
30 perc
Előkészítés: 5 perc | Főzés: 25 perc | Adagok száma: 10 adag

Hozzávalók

A tortillához

  • 250 g tej
  • 100 g disznózsír
  • 500 g liszt (0 típusú) + egy kevés
  • 1 ek sütőpor
  • 10 g

A töltelékhez

  • 4 db gyöngyhagyma, darabokra vágva
  • 30 g olívaolaj
  • 500 g hullámos levelű endívia saláta, mosva, szárítva, csíkokra vágva (3 cm)
  • 1 csipet
  • 1 csipet bors
  • 20 db kimagozott fekete olajbogyó
  • 150 g pármai sonka, szeletelt

Elkészítés

(A receptet a TM5-re írtuk. Zárójelben, ha van eltérés, a TM31 instrukciókat találja.)

  1. Tegye a tejet és a sertészsírt a keverőedénybe, és keverje össze 1 p/37 °C/3-as fokozaton.
  2. Adja hozzá a lisztet, a sütőport, a sót, és dagassza 2 p/orlo(*2 p/ust/orlo) fokozaton.
  3. Formázzon a tésztából 10 egyforma azonos méretű labdát, és takarja le folpackkal.
  4. Lisztezett felületen nyújtsa ki mindegyik labdát sodrófával úgy, hogy mintegy 15 cm átmérőjű kör lapokat kapjon.
  5. Takarja le a lapokat folpackkal vagy nedves ruhával, hogy megvédje a tésztát a kiszáradástól, míg sütésre kerülnek.
  6. Melegítsen fel egy teflon serpenyőt (vagy a hozzá való terrakotta tortilla lapot), és süsse a tészta mindkét oldalát, amíg a felületén buborékok jelennek meg, és aranybarna lesz.
  7. Tisztítsa meg, és törölje szárazra a keverőedényt. Tegye bele a mogyoróhagymát és az olívaolajat, és dinsztelje
    5 p/120 °C/visszaforgato/fakanal/ (*5 p/Varoma/visszaforgato/fakanal) fokozaton.
  8. Adja hozzá a salátaleveleket, sót, borsot, főzze 10 p/ 120 °C/visszaforgato/fakanal(*10 p/Varoma/visszaforgato/fakanal) fokozaton. Ha szükséges, főzze tovább 3 p/ 120 °C/visszaforgato/fakanal (*3 p /Varoma/visszaforgato/fakanal) fokozaton. Tegye át egy tálba, adja hozzá az olajbogyót, keverje össze, és tegye félre.
  9. Melegítse fel a tortillákat néhány percig a serpenyőben, terítse szét rajtuk a zöldséges tölteléket, a sonkát ,és tálalja azonnal.
Kategória:

Írjon értékelést

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*

1 2 3 4 5

Visit Us On FacebookVisit Us On Youtube

Ez a weboldal sütiket (cookie) használ. A weboldal használatához kérjük, engedélyezze ezt az OK gombra kattintással. További információ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close